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ceviche mexicano de pescado

Ceviche mexicano de Pescado

Este platillo que no puede faltar como una de las tantas opciones en la mesa, es una fabulosa receta de ceviche con pescado y camarón mexicano muy delicioso.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Aperitivo, entrada
Cocina Mexicana
Raciones 6 Personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg. filete de sierra, mero o lisa, cortado en cuadritos
  • 1 cebolla picadas
  • 1 taza limón (jugo al gusto)
  • ½ kg. jitomate (tomate) picado (sin semillas)
  • 2 ramas de cilantro picado
  • 1 cda orégano
  • 200 ml. de agua
  • 1 Chile verde picado sin semillas
  • aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar en filetes en trozos en cubos.
  • Lavar bien el pescado y colar el agua.
  • En un recipiente de vidrio mediado, colocar los cubos de pescado, jugo de limón, aguay sal al gusto (que cubra el pescado).
  • Mezclar de vez en cuando y dejar reposar por 5 minutos más.
  • Cuando cambie de color de transparente a blanco y colar todo el líquido.
  • Cortar todos los ingredientes, como la cebolla, jitomate, cilantro y chile serrano sin semillas.
  • Añadimos en un recipiente grande el tomate, cebolla, cilantro, chile verde o jalapeño, orégano, jugo de limón.
  • Añadimos sal y aceite de oliva.
  • Mezclamos y agregamos el pescado ya cocido, (probar y rectificar la sazón).
  • Y por ultimo añadimos el aguacate en cuadros
Keyword camarón, cebolla, Ceviche, chile verde, jitomates, langostinos, recetas, tomates