Cortar en filetes en trozos en cubos.
Lavar bien el pescado y colar el agua.
En un recipiente de vidrio mediado, colocar los cubos de pescado, jugo de limón, aguay sal al gusto (que cubra el pescado).
Mezclar de vez en cuando y dejar reposar por 5 minutos más.
Cuando cambie de color de transparente a blanco y colar todo el líquido.
Cortar todos los ingredientes, como la cebolla, jitomate, cilantro y chile serrano sin semillas.
Añadimos en un recipiente grande el tomate, cebolla, cilantro, chile verde o jalapeño, orégano, jugo de limón.
Añadimos sal y aceite de oliva.
Mezclamos y agregamos el pescado ya cocido, (probar y rectificar la sazón).
Y por ultimo añadimos el aguacate en cuadros