Ceviche mexicano de Pescado
Este platillo que no puede faltar como una de las tantas opciones en la mesa, es una fabulosa receta de ceviche con pescado y camarón mexicano muy delicioso.
Ingredientes
- 1 kg. filete de sierra, mero o lisa, cortado en cuadritos
- 1 cebolla picadas
- 1 taza limón (jugo al gusto)
- ½ kg. jitomate (tomate) picado (sin semillas)
- 2 ramas de cilantro picado
- 1 cda orégano
- 200 ml. de agua
- 1 Chile verde picado sin semillas
- aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar en filetes en trozos en cubos.
- Lavar bien el pescado y colar el agua.
- En un recipiente de vidrio mediado, colocar los cubos de pescado, jugo de limón, aguay sal al gusto (que cubra el pescado).
- Mezclar de vez en cuando y dejar reposar por 5 minutos más.
- Cuando cambie de color de transparente a blanco y colar todo el líquido.
- Cortar todos los ingredientes, como la cebolla, jitomate, cilantro y chile serrano sin semillas.
- Añadimos en un recipiente grande el tomate, cebolla, cilantro, chile verde o jalapeño, orégano, jugo de limón.
- Añadimos sal y aceite de oliva.
- Mezclamos y agregamos el pescado ya cocido, (probar y rectificar la sazón).
- Y por ultimo añadimos el aguacate en cuadros