Atrévete con el Ceviche de champiñones mexicano, su sabor atrapa

El ceviche de champiñones es una alternativa para personas que no desean comer proteínas de origen animal. El champiñon se utiliza como reemplazo de la carne o los mariscos haciendolo de una forma espectacular y deliciosa.

Su consistencia esponjosa le permiten absorber rápidamente el jugo del limón y los aderezos que se usan en el marinado, dando como resultado un ceviche de polendas. Este no tiene nada de envidiarle al ceviche tradicional.

Hongos en ceviche: Deliciosos

Los hongos comestibles están difundidos por todo el mundo, las cocinas europeas como la francesa, la italiana y otras mas lo usan con mucha frecuencia. Igualmente las cocinas orientales como la China, Japonesa, Coreana y otras mas.

En América no somos la excepción, desde muy antiguo el uso de los hongos en culturas como la maya, azteca. No solo se consumen los champiñones, también otras variedades como el portobello, las setas.

En la actualidad, el champiñon esta difundido por todo el mundo y mucha gente lo ha incorporado en su dieta diaria. Es por ello, que recetas como el ceviche de champiñones es una opción mas para preparar este delicioso ingrediente.

Aquí vamos con la receta, espero que te guste:

Ceviche mexicano vegetariano

Este plato está lleno de sabor y además una deliciosa alternativa para nuestro amigos vegetarianos que no comen pescado o mariscos. Tiene un sabor sin igual y no tiene nada que envidiar al ceviche tradicional. Anímate a prepararlo en casa, aun si no eres vegetariano y dale variedad a tus comidas.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Ensalada
Cocina Mexicana
Raciones 4 Personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Limones
  • 2 Jitomates (tomates) aprox 400 gr.
  • 600 gr. de Champiñones
  • 1 Chile Serrano
  • 1 Aguacate
  • ½ Cebolla Morada mediana
  • 3 ramas de Cilantro
  • 2 cda de aceite de Oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lave bien los champiñones y cortar en pedazos medianos, a continuación, póngalos en un bowl y reserve.
  • Añada en corte de cuadraditos 1 aguacate y los 2 jitomates y agrégalos al bowl
  • Añade ½ la cebolla morada cortada, chile serrano y las ramitas de cilantro.
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Batir bien los ingredientes con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
  • Agregar sal y pimienta al gusto
  • Finalmente, se mezcla todos los ingredientes del bowl y reserve.

Notas

Sí desea que su ceviche quede menos picoso, retire las semillas y las venas del chile serrano.
Keyword cebolla, champiñones, chile serrano, hongos, limón, tomates

Sugerencias para servir

Estas son nuestras sugerencias para este ceviche de champiñones:

  • Este ceviche va muy bien con galletas de soda, unas 6 galletas por persona seria lo adecuado.
  • Prepara tostadas con rebanadas de pan cortado en rodajas o el típico pan de molde. Luego de tostarlo, córtalo en pequeños trozos.

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