Uno de los mas exquisitos platos frescos. Este ceviche es muy fácil de preparar, lo que mas toma tiempo es cortar el pescado y las verduras. Esta mezcla de varios ingredientes vegetales con algún tipo de pescado marinado en limón, hacen que este plato tenga un sabor inigualable.
El ceviche en la Gastronomía mexicana
En los países latinoamericanos, este platillo forma parte de la gastronomía popular. Es más, en el Perú, el ceviche es considerado patrimonio cultural. En México el ceviche se prepara mayormente con pescado de carne blanca, se sirve frio y se marina con jugo de limón. De esta manera, esta deliciosa receta, es fresca y se puede comer a cualquier hora.
Ahora te invito a mirar esta receta fácil y rápida del ceviche estilo mexicano y sorprende a toda tu familia:
Ceviche mexicano de Pescado
Ingredientes
- 1 kg. filete de sierra, mero o lisa, cortado en cuadritos
- 1 cebolla picadas
- 1 taza limón (jugo al gusto)
- ½ kg. jitomate (tomate) picado (sin semillas)
- 2 ramas de cilantro picado
- 1 cda orégano
- 200 ml. de agua
- 1 Chile verde picado sin semillas
- aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar en filetes en trozos en cubos.
- Lavar bien el pescado y colar el agua.
- En un recipiente de vidrio mediado, colocar los cubos de pescado, jugo de limón, aguay sal al gusto (que cubra el pescado).
- Mezclar de vez en cuando y dejar reposar por 5 minutos más.
- Cuando cambie de color de transparente a blanco y colar todo el líquido.
- Cortar todos los ingredientes, como la cebolla, jitomate, cilantro y chile serrano sin semillas.
- Añadimos en un recipiente grande el tomate, cebolla, cilantro, chile verde o jalapeño, orégano, jugo de limón.
- Añadimos sal y aceite de oliva.
- Mezclamos y agregamos el pescado ya cocido, (probar y rectificar la sazón).
- Y por ultimo añadimos el aguacate en cuadros
Sirve este riquísimo ceviche con:
Para servir este ceviche de pescado del mero Mexico, te sugerimos lo siguiente:
- Emplata esta receta en vasos o copas también puedes hacerlo en un plato hondo.
- Para un acompañamiento brutal prepara salsas picantes o a tu gusto.
- También presenta este ceviche con galletas saladas.
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