Ceviche de pollo, es una fenomenal receta de sabor espectacular

El exquisito ceviche, si bien es muy conocido por todo el mundo, el ceviche de pollo es una variante excepcional. Esta sabrosa receta, es una alterativa muy exitosa para las personas que no gustan mucho de los pescados y marisco. Este platillo, combina muy bien la pulpa de pollo, debido a la suavidad de la carne que es de fácil cocción con el limón.

¿Deseas saber cómo preparar este riquísimo Ceviche de pollo frio? Te dejamos la receta a continuación:

Cebiche de pollo plato frio

Esta receta está hecha a la medida de las personas que gustan del ceviche, sin embargo, el pescado y los maricos no les gusta o tienen alergia muy fuerte y han tenido una mala experiencia con los productos marinos. A continuación, te presento esta sencilla y rápida receta, como una variación de sabor y gusto para nuestros visitantes.
Tiempo de preparación 18 min
Tiempo de cocción 22 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo, entrada
Cocina Peruana
Raciones 6 personas
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo deshuesado
  • 1 cebolla roja
  • 5 limones jugosos
  • 2 ramita de culantro (cilantro)
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de pimentón aplastado o molido
  • 1/2 cda. pimienta roja
  • 1/2 cda. de kion (jengibre) molido o aplastado
  • 1 cda. sopera de queso en crema
  • 1 diente de ajo aplastado o molido
  • 1/2 cda. de pimienta negra
  • 1 Aguacate (palta)
  • 1 tz. de cancha serrana tostada.
  • Sal al gusto

Insrucciones de Preparación
 

  • En una olla mediana a fuego lento, agrega 3 cucharadas de aceita y colocarla pechuga de pollo, remueve y agrega sal y pimienta al gusto y dejar que fría hasta que este dorado.
  • Añade a la olla agua fría hasta cubrir el pollo y dejar cocinar durante 25minutos aproximadamente.
  • Extrae la pechuga y colocarla en un recipiente y deja enfriar.
  • Deshilachar el pollo (sacar en tiras) y colocarlo en un bol.
  • Añadir el jugo de los limones, pimienta roja, pimentón molido, ajo molido o chancado, kion y orégano.
  • Remover bien los ingredientes, es importante tomar en cuenta que la pimienta roja se añade al gusto y cuanto picante prefiera cada uno.
  • Añadir la cebolla roja en corte juliana o en cuadros pequeños, culantro fresco y picado, vierta el queso crema y remueve con todos los ingredientes. Si probamos la sazón, el sabor debe estar entre ácido y cremosa.
  • Añade sal si es necesario y coloca el bol al refrigerador de 30 minutos  a mas, lo ideal es degustarlo a baja temperatura.
Palabras Clave cebolla, jengibre, limón, pimiento, Pollo

Como servir el ceviche de pollo

Sírvelo en copa, vaso o taza de vidrio, dependiendo de tu gusto, lo importante es que te guste a ti. Otra alternativa es que lo decores con una rodaja de limón, choclo (maíz peruano) hervido desgranado o en rodajas y la deliciosa cancha tostada.

¡delicia y sabor!

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