El camarón ecuatoriano ha conquistado las mesas de los comensales del mundo. Este delicioso molusco «Made in Ecuador» se consume en más de 50 países del mundo. A través de una excelente política de exportaciones. El camarón ecuatoriano esta considerado entre los mejores en los mercados europeos y americanos. El camarón, es el segundo producto más exportado por Ecuador después del banano.
Existen muchas formar de preparar el camarón pero ninguna como en ceviche. Ahora te presento esta Receta Ecuatoriana del Ceviche de Camarón que se te gustara por su originalidad. Prepara esta receta en casa y convida a los tuyos con un plato delicioso:
Ceviche Ecuatoriano de camarón
Ingredientes
- 1 kg. de camarones o langostinos.
- 2 cebollas coloradas.
- 2 tomates (jitomates) maduros.
- 5 limones.
- 3 ramas de cilantro fresco.
- 2 cdas. de salsa de tomate.
- 2 cdas. de aceite.
- Sal y pimiento al gusto.
- 1 aguacate(opcional)
- 1 cda. de mostaza (opcional).
Elaboración paso a paso
- Lavamos y limpiamos los camarones, colamos y colocamos en una cazuela con agua al fuego, cuando esté a punto de hervir añadimos un puñadito o una cucharada de sal e incorporamos los camarones.
- Dejamos hervir por 7 minutos sacamos los camarones y extraemos el agua con un colador.
- Añadimos con camarones en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- A continuación picamos la cebolla fina, lavamos y colamos el agua.
- Cortamos los tomates en cuadritos, antes de picar quitamos la piel delos tomates.
- Lavamos el cilantro previamente lavar con agua fría.
- En un recipiente, añadimos la cebolla, cilantro, tomate, aceite, salsa de tomate.
- Al gusto puede añadir mostaza y para finalizar con este proceso añadimos sal y pimienta al gusto.
- Antes de incorporar los camarones la pelamos y añadimos al recipiente.
- Exprimimos los limones y añadimos al recipiente y mezclamos para integrar todos los ingredientes.
- Dejamos reposar por unos minutos antes de servir.
Notas
Como acompañar esta receta
Sirve esta receta con una taza de arroz blanco, maíz tostado o unos tostones de plátano. Estos tres se llevan muy bien con este ceviche. No pierdas la oportunidad de prepararlo es fácil y rápido.
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