CEVICHE DE

El mejor ceviche del mundo

Ceviche de pollo rico y caliente para disfrutar en familia

 

Ceviche de pollo

Receta sabrosa y variante de las múltiples recetas de ceviche, es un plato que se sirve caliente y como plato de fondo, se pude acompañar con arroz y frejoles.
Plato Plato principal
Cocina Perú
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cda. ajos molido
  • 1 cda. ají panca molido
  • 1 pollo corte en presas
  • 15 gr. de ají mirasol molido
  • 1/4 tz. ají amarillo molido
  • 1/4 tz. de culantro picado
  • 1 tz. de chicha de jora
  • 1 Naranja de jugo
  • 2 limón
  • 1 1/2 cebolla de preferencia corte juliana o dividido en 4 pedazos
  • 1 ají escabeche corte en tiras
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Añadir 3 cucharadas de aceite en una olla
  • Añadir al aceite ajos, ají mirasol, ají panca, ají amarillo (freír mesclando).
  • Continuamos agregamos el pollo y mesclamos con los ingredientes en el punto anterior de 1 a 2 minutos, cuidando que no se queme
  • Añadimos a la mescla chicha de jora y dejar cocinar
  • Continuando con la preparación, agregar un poco de agua para que no se seque y dejar cocinar el pollo.
  • Cuando la carne de pollo ya este cocida, agregamos la cebolla, el jugo de limón, ají escabeches y el jugo de naranja.
  • Dejar cocer hasta que la cebolla esta cocida y por ultimo agregar el culantro para bajar del fuego.

Notas

Servir acompañado de arroz y frejoles
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Recipe Name
Ceviche de pollo rico y caliente para disfrutar en familia
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