CEVICHE DE

El mejor ceviche del mundo

Ceviche de camarón peruano sencilla y deliciosa

 

Ceviche peruano de camarón

Es un plato alto en proteínas, contiene vitaminas D y B12, gracias a sus beneficios podemos olvidarnos de subir de peso, plato sabroso y aquí la receta de cómo prepararla.
Plato Aperitivo
Cocina Perú

Ingredientes
  

  • 6 limones
  • 500 gr. de camarones
  • 2 cebollas moradas
  • 1 pimentón
  • 1 ajo
  • 1 culantro
  • Ají dulce
  • Sal y pimiento al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinamos los camarones limpios en una olla con una poquito de sal, cuando ya este hirviendo los camarones hasta que cambien de color, a continuación, escurrimos y luego lo metemos en agua fría, de esta manera cortamos la cocción de inmediato y dejamos enfriar.
  • Cortamos la cebolla en rodajes finas y lo dejamos reposar por 10 minutos en agua fría con un poco de sal. Escurrimos el agua y lavamos de nuevo la cebolla, de esta manera disminuimos el amargo y el picor de la cebolla.
  • Exprimir los limones en un bol y agregamos la cebolla. A continuación, añadimos el pimentón, los tomates picados y sin semillas, agregamos el culantro, ajo picado, pimienta y sal al gusto.
  • Agregamos los camarones al bol, añadimos el jugo de limón y cubrir totalmente los camarones, dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos en el refrigerador.
  • Por último, servimos acompañando cada ración con galletas de soda para combinar mejor la textura de del ceviche.

Notas

  • Servir fresco, con hojas de lechuga, granos de choclo cocidos o tostados (cancha) y camote cocinado y cortado en rodajas. También podría acompañar con galletas de soda y palta.
  • Antes de iniciar la preparación pelar los camarones, quitamos las cabezas y las cáscaras, limpiamos muy bien y estos camarones deben estar frescos.
  • Es un plato fácil de digerir y lo puede acompañar con una cerveza helada, vino blanco o alguna gaseosa.
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Ceviche de camarón peruano sencilla y deliciosa
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