CEVICHE DE

El mejor ceviche del mundo

Cebiche de pollo sabroso plato frio con pechuga

 

Cebiche de pollo plato frio

Esta receta está hecha a la medida de las personas que gustan del ceviche, sin embargo, el pescado y los maricos no les gusta, tienen alergia o una mala experiencia con los platos marinos. A continuación, les brindamos la receta, como una variación de sabor y gusto para nuestros visitantes.
Plato Aperitivo
Cocina Perú

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo deshuesado
  • 1 cebolla roja
  • 5 limones jugosos
  • 2 ramita de culantro
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de pimentón chancado o molido
  • 1/2 cda. pimienta roja
  • 1/2 cda. de kion molido o chancado
  • 1 cda. sopera de queso en crema
  • 1 diente de ajo chancado o molido
  • 1/2 cda. de pimienta negra
  • 1 palta
  • 1 tz. de cancha tostada.
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla mediana a fuego lento, agrega 3 cucharadas de aceita y colocarla pechuga de pollo, remueve y agrega sal y pimienta al gusto y dejar que fría hasta que este dorado.
  • Añade a la olla agua fría hasta cubrir el pollo y dejar cocinar durante 25minutos aproximadamente.
  • Extrae la pechuga y colocarla en un recipiente y deja enfriar.
  • Deshilachar el pollo (sacar en tiras) y colocarlo en un bol.
  • Añadir el jugo de los limones, pimienta roja, pimentón molido, ajo molido o chancado, kion y orégano.
  • Remover bien los ingredientes, es importante tomar en cuenta que la pimienta roja se añade al gusto y cuanto picante prefiera cada uno.
  • Añadir la cebolla roja en corte juliana o en cuadros pequeños, culantro fresco y picado, vierta el queso crema y remueve con todos los ingredientes. Si probamos la sazón, el sabor debe estar entre ácido y cremosa.
  • Añade sal si es necesario y coloca el bol al refrigerador de 30 minutos  a mas, lo ideal es degustarlo a baja temperatura.

Notas

Sírvelo en copa, vaso o taza de vidrio, dependiendo del gusto de cada comensal, puedes decorarlo con ¼ de limón, maíz cancha o tostado.
¡Buen provecho!
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Cebiche de pollo sabroso plato frio con pechuga
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